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身为吃货，咱中国人称第二，可就没人敢称第一“ 川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮煎炒烹炸烧焖炖，蒸煮卤拌熏炝腌天上飞的，地上跑的，水里游的”各种花样、食材，应有尽有~要不，能有《舌尖上的中国》？可要是吃的某些习惯不好就很容易惹出毛病来，比如食管癌“中国食管癌的发病率居世界第一位，男性的发病率是女性的两倍。为什么食管癌如此偏爱中国人呢？跟咱们的饮食习惯有莫大的关系。首罪是爱吃“烫”移除爱吃“烫”有致癌风险“来来来，趁热吃”不管是咱饭桌上，还是赴宴时，招呼人多吃的用语中肯定有这么一句。趁饭菜还是热乎乎（烫）的时候赶紧吃，也确实是很多人的习惯。但趁热吃可不是个好习惯，据世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）发布的一项最新报告警告：“饮用 65°C 以上的热饮，有致癌风险。移除“烫”为什么会与癌扯上关系我们口腔和食道的温度多在36.5℃—37.2℃，最高能耐受的高温是60℃左右。当入口的食物温度超过75℃时，食道粘膜