俗话说“夏赏莲，秋吃莲”，夏天赏荷花，秋天就该吃莲子啦。
秋季新鲜莲子成熟，这个时候吃最为鲜甜养人。入秋后多吃莲子，还能除秋燥、养心安神。正巧很多厨友留言“最近总是睡不好”，小薇就用莲子为大家做一道“助眠解乏汤”↓↓↓
入秋后，就该“多吃肉补一补”，所以小薇用了「猪心」，再加上「茯神」、「百合」等安神食材。满足口舌之欲的同时，又能调理睡眠、缓解疲劳。
经常熬夜、失眠、睡不好，都该试试这道汤！
所需食材
猪心1个（约300克）、莲子60克、茯神30克
干百合30克、生姜1片、食盐适量
p.s.以上食材量为2~3人份
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制作步骤
1、先将莲子、干百合洗净备用。
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2、猪心处理干净筋膜，
洗去血水，切片。
再将猪心冷水下锅焯水，
然后捞起放入清水中漂洗。
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3、锅中放入猪心、莲子、百合、姜片。
茯神先装入干净的纱布袋内，
再放入锅中。
然后倒入适量清水。
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4、先用大火煮沸，
再转小火煮1~1.5个小时，
起锅前加入适量食盐调味。
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小薇吃后感
这道汤在煮的过程中就特别香！从锅中飘出的阵阵肉香、莲子香勾得小薇心里痒痒！起锅后迫不及待装一碗，莲子、百合煲得软烂，入口即化。猪心不干不柴，丝毫没有腥味，吃起来还有点儿劲道。吃了一碗还想再吃第二碗！
「 莲子茯神猪心汤 」
功效：养心安神、补脾止泻、益肾固精。
适合：失眠多梦、心神不宁、精神恍惚者。
不宜：3岁以下婴幼儿不宜食用，3~6岁幼儿食用需减量。三高患者不宜过多食用。
秋天是吃莲子的最佳时期，民间素有“秋日进补莲子香”、“金秋莲子似人参”之说。秋天吃莲子到底有何好处呢？一起来看看吧↓↓↓
「 莲子 」小百科
莲子，味甘、涩，性平，入脾、肾、心经。能养心安神、补脾止泻、益肾固精。经常心烦失眠、脾虚久泻、大便溏泄、腰疼等，都适合吃莲子。
莲子所含钾、氧化黄心树宁碱、生物碱等物质，还有利于预防鼻咽癌、防中风、降血压、滋补强心。
莲子带芯吃最好：能清心火、淡化皮肤的黑色素，养心安神效果更强。不过莲芯偏寒凉，脾胃虚寒者建议去除莲芯食用。
另外，
莲子淀粉含量高，糖尿病患者不宜多吃。
莲子有止泻作用，大便燥结者不宜多吃。
现在人工作压力大、生活起居不规律，不是熬夜就是睡不好。闲暇时煲一碗暖暖的猪心汤吧，缓解疲劳、调理睡眠，让自己“轻松”一点儿~
当然，除了今天的食谱，莲子还有这些好吃的做法，可以点击查看哦↓↓↓
莲子小米养胃粥
莲子淡菜养心汤
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本期食谱提供
李德敏
福州元壶堂｜主治中医师
擅长中医推拿、针灸、中医药等传统中医诊疗工作。
对头晕、头痛、失眠、耳鸣、听力下降，颈腰椎痛等脊柱相关性疾病，心律及心率异常，年轻人舒张压高为主的高血压等常见多发病具有丰富的临床诊疗经验。
*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~
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