医护网

还有小半个月就过年了。过年呢，最重要的就是大年三十的年夜饭了！相信不少人已经开始筹备年夜饭菜谱。

所以小薇今天特意准备了一道适合除夕家宴的「羊肉海参药膳火锅」。

这道药膳火锅以海参、羊肉、菠菜、粉丝、枸杞为主食材。

羊肉性温，海参、枸杞性平，菠菜性凉，这4种食材搭配起来便使这道火锅不温不火，还能温中补气、健脾暖胃，各种体质都比较适合食用。

【所需食材】

羊肉片250g、海参5条、枸杞15g

菠菜250g 、粉丝100g

酱油、料酒、盐适量

其他火锅配菜可根据个人口味选择

▼

【制作步骤】

1、将各种青菜择洗干净

枸杞等需泡发食材泡水洗净

粉丝用温水泡软

▼

2、干海参用冷水浸泡48小时

（泡软即可）

并剖肚清洗干净

▼

3、锅中加入适量清水

海参、适量酱油和食盐

▼

4、待水沸腾后加入适量料酒

以及粉丝、枸杞

▼

5、盖上锅盖煮一会儿

汤再次煮沸后，即可加入配菜

▼

「 羊肉海参药膳火锅 」

功效：温中补气、健脾暖胃、增强免疫力、美容养颜

适用：冬季全家人滋补

海参是一味药食同源的名贵食材，小孩、老人、三高患者都适合食用↓

海参，味甘咸，性平，足敌人参，故名海参。海参有补肾、益肺、养血、填精的作用。

海参内含硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可以抑制肌肉的老化，能够延缓人体的衰老，增强机体的免疫力。

其胆固醇含量也比较低，脂肪含量相对少。加上肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

不过，脾胃虚弱、痰多、便溏稀薄者不宜食用海参。

菜谱都给你了，还不收藏起来！年夜饭为家人准备这么一锅，全家人围坐，热热闹闹吃个团圆饭，喜迎新年！

 张罗了这么久，大家别忘了

给辛苦（jīng fèi）准备火锅（jǐn quē）的小薇

点个“赞”吧~

本期食谱提供

*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~