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厨房中的“血管清道夫”

 

保持血管年轻是健康的重要环节之一，防止血管过早老化应多吃清理和保护血管的食物，这是食物在我们的厨房之中比比皆是：

玉米：含脂肪中不饱和脂肪酸， 特别是亚油酸的含量高达６０％以上，常吃有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢， 可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

西红柿：不仅各种维生素含量高， 而且还含有芦丁， 它可提高肌体氧化能力， 消除自由基等体内垃圾，保持血管弹性，有预防血栓形成的作用。

海带：含有丰富的岩藻多糖、昆布素，既能防止 血栓， 又有降低胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。

大蒜：含挥发性辣素， 可消除积存在血管中的脂肪， 有明显降脂作用， 是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

洋葱：含有一种较强血管扩张作用的前列腺素Ａ， 它能舒张血管， 降低血液黏度， 减少血管的压力， 同时洋葱中的二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸， 可增强纤维蛋白溶解的活性， 具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

茄子：含丰富的维生素Ｐ， 是一种黄酮类化合物， 有软化血管的作用， 还可增强血管的弹性， 降低毛细血管通透性， 防止毛细血管破裂， 对防止小血管出血有一定作用。

黑木耳：黑木耳用来凉拌、炒菜、做汤皆可,<神农本草经>中记载黑木耳 “益气不饥，轻身强志”,其有补中益气、润肺补脑、养神强志、和血养荣等功效。现代药理研究证实，黑木耳具有抑制血脂上升、阻止动脉组织中脂质沉积的作用。能促进体内胆固醉的转化，抑制血栓形成及血小板凝集，同时,对于降低血粘度特别有效，故常食可明显减轻、延缓动脉粥样硬化。